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茼蒿牛肉末烩锅饼的做法

发布时间:2019-05-15 07:24:11 编辑:笔名

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锅饼切成块,茼蒿、辣椒、葱切段。

锅中放入少量橄榄油,加葱花爆香(由于要做1份不加茼蒿的,前面单独热了1点牛肉末,所以锅里有些肉渣)

加入茼蒿、辣椒、牛肉粒翻炒。

炒熟后盛出做卤子。

锅中加入热水,打个鸡蛋,放入锅饼。(由于有份卤子没有菜,又单独加了1点油菜。)

开锅后1⑵分钟就能够捞出。

烩饼盛出以后上面加上卤子便大功告成。

这是只有牛肉末的简易版。

奢华版,加蛋加量不加价哦。

美食天下菜谱大全温馨提示:

茼蒿又称皇帝菜,茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,1般的营养成分无所不备,特别胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍,有天然保健品,植物营养素之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。所以茼蒿牛肉末做烩饼的卤子,对慢性肠胃病和习惯便秘有1定的食疗作用,对儿童和贫血患者来说更是大有好处。

1、鸡蛋要趁水没有开打入,才不会破坏荷包蛋的完全性。

2、个人喜欢比较筋道的口感,喜欢吃软东西的朋友可以在开过以后再等几分钟。

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